Cách làm món bò viên sốt cà chua cũng khá giống so với món thịt lợn viên chiên hay gà viên chiên, món này ăn với cơm thì tuyệt cú mèo luôn đấy. Với món ăn này thì không quá khó để thực hiện ngay tại nhà đâu nhé. Hãy bước chân vào gian bếp thân yêu để trổ tài nấu nướng với món bò viên sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn ngay thôi nào các vị đầu bếp tại gia.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò viên sốt cà chua:
-
700g Thịt bò (Để những viên bò không bị khô tốt nhất bạn nên sử dụng phần thịt lẫn với một ít mỡ và gân)
-
10 cái nấm hương
-
1 quả trứng
-
2 – 3 quả cà chua
-
3 củ hành khô
-
1 ít hành lá
-
Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm…
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò: Thịt bò mua về rửa sạch rồi dùng máy để xay nhỏ, hãy sử dụng máy xay thịt bằng tay để dễ dàng tùy chỉnh độ min của thịt bò. Thịt bò sau khi xay ướp một ít nước mắm, hạt nêm và dầu ăn cho thịt bò đậm vị và mềm hơn. Sau khi ướp gia vị xong lấy màng bọc tực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Nấm hương: Ngâm nấm hương vào bát nước ấm để nấm hương nở, mềm. Nấm sau khi đã mềm sửa sạch lại với nước rồi cắt thành sợi nhỏ.
Cà chua: Cà chua chọn trái chín đỏ, rửa sạch cắt thành dạng múi cam
Hành củ và hành lá: Bóc vỏ rửa sạch rồi chắt hạt lựu.
Chế biến món bò viên sốt cà chua:
Bước 1: Trộn đều tất cả nguyên liệu: thịt bò, nấm, trứng và ½ hành lá, nêm thêm 1 ít hạt nêm và nước mắm. Sau đó, viên thịt bò thành những viên tròn đều cho vừa ăn.
Bước 2: Tiếp tục, chuẩn bị chảo nóng có dầu và cho những viên bò vào chiên cho săn lại, hơi ngả vàng các mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Vẫn chảo ấy, phi thơm hành củ sau đó cho cà chua vào sốt, thêm 1 ít muối cho cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã chín, cho vào chảo ½ bát nước và nêm nếm thêm gia vị nước mắm, cho vừa miệng theo sở thích (có thể cho 1 thìa nhỏ đường để giảm bớt vị chua).
Bước 4: Khi sốt cà chua đã chín, cho những viên thịt bò vào và sốt thêm khoảng 7-10 phút cho viên bò được hoà quyện cùng sốt cà chua. Cuối cùng thì trình bày món bò viên sốt cà chua ra đĩa, rắc lên ½ số hành lá còn lại cho đẹp mắt.
Bò viên sốt chua ngọt chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn luôn rồi. Đây chắc chăn là món ăn mà cả gia đình bạn sẽ vô cùng yêu thích bởi phần bò viên mềm ngon, đậm đà hòa quyện cùng sốt cà chua thơm dịu, ăn kèm cơm trắng nóng hổi sẽ tuyệt ngon.
